Patate dell'Alto Piano del Fucino
Codice Prodotto: 002
Descrizione prodotto:
La zona di produzione è localizzata nelle aree interne della provincia di L’Aquila, sull’altopiano del Fucino, posto a circa 700 metri s.l.m., dove la superficie agricola destinata alla coltivazione della patata supera annualmente i 3 mila ettari e la produzione si aggira intorno a 120 mila tonnellate. Nel Fucino la coltivazione della patata costituisce un’attività economica di rilevante importanza sin dai tempi della riforma fondiaria operata negli anni ’50.
I tuberi hanno forma tondo-ovale regolare. Il colore della pasta varia da giallo chiaro a giallo. Il colore della buccia è chiaro, ma per alcune varietà anche rosso. Tipica caratteristica del prodotto è la lunga capacità di conservazione e di mantenimento delle caratteristiche organolettiche.
Le varietà prevalentemente coltivate sono: Agria, Sirco e Agata.
Zona:
Marsica (AQ)
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